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本文摘要:在中国,纵然是一碗小小的凉面,它的做法也十分多元,地域特征更是十分鲜明。巴蜀之地有鸡丝凉面,味道麻辣鲜香,鸡丝口感细腻;西北边陲的一碗新疆凉面,极具西北人的激情,分量大且不说,其用料也是很是的足;而东北吉林的延吉冷面将朝鲜族的泡菜风味发挥得淋漓尽致。不管是哪种做法,制作凉面的初衷都是为了让人能够在炎热的夏季获得一丝清凉。 最近长沙的气温直奔37度,在被高温天气折磨得“茶不思,饭不想”的时候,来碗凉面,恰好开胃解馋。

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在中国,纵然是一碗小小的凉面,它的做法也十分多元,地域特征更是十分鲜明。巴蜀之地有鸡丝凉面,味道麻辣鲜香,鸡丝口感细腻;西北边陲的一碗新疆凉面,极具西北人的激情,分量大且不说,其用料也是很是的足;而东北吉林的延吉冷面将朝鲜族的泡菜风味发挥得淋漓尽致。不管是哪种做法,制作凉面的初衷都是为了让人能够在炎热的夏季获得一丝清凉。

最近长沙的气温直奔37度,在被高温天气折磨得“茶不思,饭不想”的时候,来碗凉面,恰好开胃解馋。开胃凉面(一人食)食材:花生米、黄瓜一根、胡萝卜一根、蒜瓣两颗、碱水面、香油、生抽、米醋、芝麻酱、熟白芝麻、葱步骤1、先将胡萝卜切丝、黄瓜切丝、蒜切末、葱切末备用。2、烧半锅水,水烧开后,将面条下入锅中3、盖上盖煮3分钟4、捞出头条放入盛有凉水的碗中5、将水倒掉,再淋上一勺香油,搅拌匀称,搅拌的历程中可以用小风扇吹凉一下哦6、淋上3勺生抽、1勺米醋、半勺芝麻酱7、将黄瓜丝、胡萝卜丝、花生铺在凉面上8、撒上一点熟白芝麻、蒜末、葱末9、搅拌搅拌,搅拌匀称之后就可以开吃啦Tips1、面条煮的时间不要太长,面条煮个8分熟就行了,像碱面的话滚水煮3分钟就可以了,煮的太久的话面条的劲道Q弹就没有了。

2、用一个大一点的碗或者碟哦,否则欠好搅拌呀。3、由于生抽味道比力咸,所以不需要再放盐了。这碗凉面用料相对于其他凉面美食教程的用料来说可以说很是简朴了,可是它的味道真的很不赖,面条劲道Q弹,而且花生脆脆的。

再加上黄瓜、胡萝卜水嫩水嫩的口感,一口下去,完美打败夏天高温怪。


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